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楼主 | 收藏 | 举报 2019-07-03 21:05   浏览:36   回复:0

好的餐饮营销方案怎么做出来的?看看这三个经典

 

     日常的餐厅经营就离不开做营销,因而一份好的餐饮营销方案能为餐厅和顾客带来双赢局面。有的人认为,餐饮营销无非就是促销,打折,那如果这么想的话,同赢小编认为这样的生意一定无法长久。那么,优秀的餐饮营销方案是如何做出来的呢?下面我们就研究一下别人是怎么做的!
 
市场经济大环境不好,反其道而行之
 
       前几年的日本出现经济危机,市场呈现一片萧条的景象。首当其冲的自然就是餐饮服务行业,很多餐厅在不断的倒逼,可有一位平松广义的人,却反其道而行之。不但不停业,反而利用当时经济不景气、开餐馆费用较低的时机,一口气在东京繁华地段又开了6家高级法式餐厅。平松广义自信地说:“不管经济形势有多糟,有钱人总是有的。”
 
让顾客自己定价,能想象吗?
 
       西班牙有个叫罗西的人,经营一家家庭餐馆。餐馆菜单上只有菜名,没有标价,广告上有5个大字:“随你给多少。”他规定:让顾客根据饭菜和服务的满意程度来定价格,给多给少,悉听尊便,若不满意,也可分文不付。罗西的这一绝招,使好奇的食客们闻风而至,顿时顾客爆满,应接不暇。许多食客心甘情愿地付出比实际价格高很多的餐费。虽然难免有个别无赖之徒,但无伤餐馆的整体经营。
 
逆向思维,开餐厅保证客人喝不醉
 
       经营餐厅、饭店、酒店甚至于路边摊大排档的人,一般都希望顾客喝的酒越多越好,这样老板赚的钱也越多。但在德国有一家叫“凯伦”的酒店,却在经营法则中明确表示绝不让顾客醉酒。许多顾客都是好奇而来,尽兴而归,而且回头率相当高。特别是那些厌恶丈夫酗酒的妻子,更是喜欢这家酒店,有的还经常陪着丈夫来就餐。

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