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餐厅策划六妙招,让顾客主动走进您的餐厅

   日期:2019-01-22     浏览:3    
 
餐厅策划六妙招,让顾客主动走进您的餐厅

  所有餐厅老板都希望将更多的顾客吸引到店里消费,让店里一直人气满满,但问题是怎样才能做到呢?
 
    一、醒目的店面形象
 
  好的店面形象会吸引更多顾客的目光。许多餐饮店都存在以下问题。
 
  1.缺乏醒目的标志:
 
  顾客只要看到一个大大的黄色M,就知道那是麦当劳;看到一个旋转的三色灯箱,就知道那是一家理发店。然而,许多餐饮店老板不太注重店面招牌的作用。
 
  2.灯光过于昏暗:
 
  顾客更愿意进入到干净明亮的店里,尤其是化妆品店吸引的是女性顾客,她们更爱美。像有些店里面灯光过于昏暗,电费是省了,但却失去了不少的顾客。
 
  二、利用顾客好奇心
 
  美国有一家餐厅在门前摆放了一只大大的啤酒桶,上面写着大字:“不许偷看!”顾客伸头去看,看到啤酒桶里放着一块牌子,上面写着:“本店啤酒6折促销,欢迎品尝”。这是利用顾客的好奇心吸引顾客进店。
 
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  三、用商品吸引顾客
 
  餐饮店的老板,一般会把较早进来吃饭的顾客安排在靠窗户的坐位上,以此暗示路过的顾客:你看有这么多的人在我们店里用餐,我们口味真的很棒。 
 
  四、店员热情招呼
 
  如果你只是路过店的门口,突然传来“欢迎光临,xx餐厅”,只要你听见,无论你是否停下脚步,但你已经对这家店有了印象。与客户交流需要一心多用,在等待的时候,还会关心的说,稍等一下,饭菜马上就好,你是否会有一种受到重视的感觉?
 
  五、用媒体造势
 
  一个餐厅吸引消费者是有限的,要想吸引更多的人进入餐厅来消费,你可以借助媒体的力量来煽动、吸引消费者。
 
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  六、利用爆款吸引目光
 
  做餐饮要专注,专注的核心就是要找到自己的优势和特色,以此为基础打造餐厅的爆款,把名气与品牌捆绑在一起,爆款打造好了,可以主推品牌发展,品牌经营上了轨道,餐厅才会更具知名度和口碑。
 
  现在的餐饮都走向了细分路线,开始专注某些菜品,崇尚简单。把更多的时间和成本用于菜品的改进和研发,这种重特色的商业模式才有可能长久生存。

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